Sans glucides, il n'y a pas de problème; Ou est-ce ça? Enquêter sur les régimes à la mode et leurs effets sur le corps – The Cord

Sans glucides, il n'y a pas de problème; Ou est-ce ça? Enquêter sur les régimes à la mode et leurs effets sur le corps – The Cord

novembre 22, 2019 Non Par Camille Leroy


Temps de lecture: 9 9 minutes

L'image corporelle est un sujet fragile dans le monde moderne. Il semble que tout le monde essaie de ressembler à un modèle Instagram ou de mettre son jean à nouveau depuis 2011. L'activité physique a inondé les réseaux sociaux de personnes influentes travaillant à plein temps ou de filles ne semblant pas avoir une once. du corps. Fat ébats en bikini. Bien sûr, être «en bonne santé» est subjectif, car il n’ya pas deux personnes qui ont exactement le même système d’exploitation en ce qui concerne le fonctionnement de votre corps. Les habitudes alimentaires et l'exercice qui peuvent donner à une personne une apparence ou une sensation de bien-être ne peuvent pas donner de résultats à une autre personne. Beaucoup de gens veulent aussi la gratification immédiate de ce style de vie physique, alors ils se tournent vers des régimes à la mode. Un régime à la mode est un régime qui gagne en popularité grâce à des résultats énormes en termes de perte de poids en un court laps de temps, mais lorsque les utilisateurs découvrent qu'ils ne peuvent pas maintenir leur perte de poids, le régime s'efface. Après des années d'utilisateurs piégés dans ce cycle jusqu'à ce qu'ils trouvent une solution durable, l'exagération du régime est finalement éteinte.

Actuellement, le régime cétogène, également appelé céto, est une tendance alimentaire qui prend soin du régime alimentaire de chacun. Le régime suit le régime à la mode traditionnel qui consiste à ne pas manger de glucides, mais le kéto c’est que votre corps va sombrer dans un état de cétose, ce qui vous aide à perdre du poids, bien que de nombreux régimes à faible teneur en glucides ou sans glucides se révèlent efficaces. Perte de poids en eau due à la nature de la rétention d'eau. "Les régimes ne sont pas durables, c'est le problème. Gain à court terme pour le type d'idée de douleur à long terme. J'étudie la composition corporelle. Ce n'est évidemment pas la meilleure chose à laquelle se concentrer lorsque vous essayez de faire de l'exercice, mais quand vous le faites Régime alimentaire, principalement avec ces régimes à la mode, le lien entre tous est souvent la restriction calorique », a déclaré Tom Hazell, professeur agrégé au département de kinésiologie et d'éducation physique de l'Université Wilfrid Laurier.

«Vous êtes affamé pour perdre du poids, mais lorsque vous vous retirez de ce régime, vous prenez plus de poids. Chaque année qui suit un régime à la mode, elle finit par être plus lourde que la première, c'est ce qu'on appelle le régime yoyo. Chaque année, vous vous retrouvez avec plus de poids et ne commencez pas les habitudes alimentaires saines que nous souhaitons. Il est très facile de mal faire les choses.

Dès que vous quittez le régime de la soupe au chou, que voulez-vous faire? Tout manger ”(Cessure du texte) (La pause du texte) La nature controversée de ces régimes réside dans le fait qu’ils manquent de preuves scientifiques permettant de savoir s’ils sont réellement bénéfiques pour le consommateur ou peuvent être plus nocifs pour la santé. Les glucides représentent généralement près de 50% du régime alimentaire moyen, et le régime cétogène élimine pratiquement les glucides pour le consommateur, et l'argument en faveur d'un régime alimentaire médiocre est la consommation excessive de graisses transformées et de protéines.

Vous avez envie de perdre du poids, mais lorsque vous vous en sortez, vous prenez plus de poids. Chaque année qui suit un régime à la mode, elle finit par être plus lourde que la première, c'est ce qu'on appelle le régime yoyo. Chaque année, vous vous retrouvez avec plus de poids et ne commencez pas les habitudes alimentaires saines que nous souhaitons. Il est très facile de mal faire les choses.

– Tom Hazell, professeur agrégé au département de kinésiologie et d'éducation physique de l'Université Wilfrid Laurier.

«Tout est énergie. Les gens diraient que le régime Keto n'est pas un régime à la mode (mais) je dirais que c'est un régime populaire; Oui, les glucides sont importants pour l’énergie physique, mais cela dit, ils peuvent convertir les graisses et les protéines en énergie », a déclaré Hazell. «Les gens veulent perdre du poids pour la saison des vacances, les vacances et la semaine de lecture. Ils maigrissent mais ne perdent pas le bon poids. Il existe de nombreux problèmes associés aux régimes rapides, c’est ce que sont ces régimes à la mode: vous perdez du muscle et de la graisse, car vous avez en fait moins de muscle, ce qui signifie que votre taux métabolique est plus bas. Cela signifie que votre dépense énergétique pour tout ce qui est au repos est plus faible. Ainsi, lorsque vous mangez comme avant, vous avez un bilan énergétique positif encore plus grand et prenez du poids. "

En raison de leur nature restrictive, de nombreux régimes à la mode entraînent une maladie physique chez le consommateur. De nombreux utilisateurs se plaignent de déshydratation, de fatigue, de maux de tête et de nausées après des périodes de régime prolongées. Cela peut également amener les utilisateurs à se stabiliser pendant leur perte de poids, car ils ne peuvent pas continuer à limiter leurs calories après avoir réduit autant de calories aussi rapidement. «Au départ, c’était du jus de fruits, puis c’était le nettoyage, le régime de South Beach, puis c’était Atkins; Atkins est mort d'une crise cardiaque. Vous avez besoin de protéines tous les jours, que ce soit dans les légumes, la viande ou les produits laitiers. Où que vous les trouviez, vous en avez besoin tous les jours », a déclaré Hazell. “Vous avez besoin de graisse. La seule chose dont vous n'avez pas vraiment besoin, ce sont les glucides. Vous pouvez faire ces choses avec tout le reste, mais il existe des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux qui proviennent souvent de ce que nous appelons les «glucides humides», les légumes et les fruits. La composition de votre corps est une protéine. Votre corps est composé de tissus, d’acides aminés et de toutes ses hormones qui sont des protéines. Les glucides sont des facteurs qui déterminent d’autres choses, mais nous pouvons les faire. »

Un argument en faveur du régime Keto et d'autres régimes à la mode est de savoir si la teneur réelle du régime est la cause de la perte de poids ou si le caractère restrictif du régime est la cause de la perte de poids. Avec les glucides, les protéines et les graisses peuvent compenser la source d’énergie des glucides dans le corps. Ils retiennent également de l'eau, ce qui peut être démontré par une perte de poids au lieu de perdre de la graisse.

"Pour atteindre un standard inaccessible qui n'est probablement pas la meilleure chose à faire, il faut également que les gens se concentrent sur la perte de poids rapide et facile.

Suivre un régime en se concentrant sur la perte de poids et en regardant d'une certaine manière a tendance à ne pas être durable et à encourager les gens à prendre des décisions qui ne sont pas si saines pour atteindre leur objectif ", a déclaré Anne Wilson, professeure au département de Université Wilfrid Laurier en psychologie.

"Si vous prenez la décision de faire quelque chose qui implique d'abnégation ou de maîtrise de soi constante, vous devez faire preuve de toute votre volonté pour ne pas manger cet aliment ni pour suivre un régime particulier. Ce type de comportement a tendance à être difficile pour les êtres humains. à long terme parce que, bien que nous puissions exercer ce contrôle pendant une brève période où nous sommes vraiment motivés, cela tend à être le genre de chose qui déraille parce que nous avons des objectifs concurrentiels et des ressources illimitées. "

Suivre un régime en se concentrant sur la perte de poids et en regardant d'une certaine manière a tendance à ne pas être durable et tend également à encourager les gens à prendre des décisions qui ne sont pas si saines pour atteindre leur objectif.

– Anne Wilson, professeure au département de psychologie de l'Université Wilfrid Laurier.

Le céto n'est pas le seul délinquant du groupe lorsqu'il s'agit de casser certains régimes alimentaires. Les régimes comme Whole30 éliminent tous les aliments susceptibles de provoquer une inflammation dans le corps lorsqu'ils sont consommés. En plus des effets nocifs tels que la restriction, le régime alimentaire peut également être riche en cholestérol et en sodium pour le consommateur.

«D'après une analyse culturelle, l'un des facteurs pouvant contribuer à un cycle qui aboutit à des troubles de l'alimentation est ce cycle de faux espoirs, suivi d'un échec, de l'autocritique et de la honte, etc. Les gens vont essayer des régimes appelés solutions rapides pour tout; Ils peuvent travailler pendant un certain temps et ensuite échouer. Le régime alimentaire de Yoyo n'est pas très bon pour notre corps », a déclaré Wilson.

«Psychologiquement et physiquement, ce genre de régime inefficace peut amener les gens à être de plus en plus désespérés d'essayer tout ce qui fonctionne. Parfois, des troubles de l'alimentation peuvent en découler, car les gens sont tellement concentrés sur le poids qu'ils excluent la santé. »

Les régimes amaigrissants ont non seulement des effets négatifs sur le corps, mais psychologiquement, les régimes peuvent nuire à l'estime de soi, car les personnes sont contraintes de s'adapter à un créneau démographique "approprié". Cela peut également provoquer des pensées de fatophobie en raison du fait que vous ne voulez pas regarder d'une manière considérée comme peu attrayante ou malsaine.

«Souvent, les régimes alimentaires commencent par la fatophobie. Notre société est tellement stigmatisée à propos du surpoids, et bien que les facteurs contribuant au surpoids soient extrêmement complexes, la plupart d’entre eux échappent à tout contrôle », a déclaré Wilson. l’inégalité économique, les disparités sociales, les types d’environnements dans lesquels nous nous trouvons nous poussent continuellement à choisir des aliments transformés à haute teneur en calories et du sucre qui sont emballés de manière pratique. Plusieurs raisons peuvent contribuer à la surcharge pondérale il s'agit d'un défaut moral, comme si l'individu avait des défauts. "

La culture de l'alimentation affecte négativement les personnes qui se considèrent en surpoids, non seulement à cause de la honte qu'ils ressentent de la part de professionnels de la santé, mais également de la part de partenaires amoureux avec lesquels ils se sentent contraints de participer à des actes inconfortables. quant à leurs homologues qui ont peur de regarder. comme eux.

"D'un côté, je pense qu'il est utile de reconnaître que le fait de transporter trop de graisse peut avoir des implications médicales et qu'il existe des raisons médicales de vouloir perdre du poids, mais l'idée que vous avez un jugement négatif sur le surpoids ou sur les personnes en surpoids, c'est quelque chose qui vaut la peine. mérite d'être rejeté », a déclaré Wilson.

«Cela n’aide personne à être en bonne santé. Embarrasser des personnes ou les stigmatiser ne les aide jamais à rester en bonne santé, et envoie également le mauvais message quant à la raison pour laquelle les personnes pourraient rechercher un mode de vie plus sain. "

Le problème de la culture de l'alimentation, avec un accent particulier sur le régime à la mode, réside dans les extrêmes auxquels le consommateur soumet son corps tout en y participant. Bien qu'un déficit calorique soit nécessaire pour perdre du poids, de nombreuses personnes qui réduisent leur apport calorique en quantités extrêmes et limitent certains aliments en s'alimentent également lorsqu'elles retrouvent des habitudes alimentaires normales.

"Beaucoup de gens qui se tournent vers les régimes à la mode ont de bonnes intentions, veulent se sentir mieux ou peuvent même même réduire les risques pour la santé. Certains régimes peuvent nous offrir des choses: ils peuvent nous aider à gagner du temps, ils sont pratiques et ils peuvent aussi offrir structure et responsabilité », a déclaré Nicole Pin, diététiste à l'Université de Waterloo.

"Ce n'est pas que, en général, ils soient mauvais: certains éléments sont très attrayants pour les gens, comme un plan alimentaire structuré. En matière d'alimentation, nous prenons plus de 200 décisions par jour, ce qui peut être accablant. Quand quelqu'un vous le dit une liste de ce qu'il faut manger ou ne pas manger, éliminer ces décisions est facile pour les gens, alors ils se tournent vers des régimes à la mode. "

(Fat honte) n'aide personne à être en bonne santé. Les personnes embarrassantes ou stigmatisantes ne les aident jamais à rester en bonne santé, et envoient également le mauvais message quant aux raisons pour lesquelles les personnes pourraient rechercher un mode de vie plus sain.

– Anne Wilson, professeure au département de psychologie de l'Université Wilfrid Laurier.

Certains de ces régimes miracles qui produisent réellement des résultats durables pour les consommateurs, tels que

Keto, pour certains, peut également inclure le régime Paléo, le jeûne intermittent ou un régime végétalien.

«Le problème avec les régimes à la mode est qu’ils manquent de recherche scientifique pour appuyer leurs revendications. C'est une passerelle vers l'image corporelle et certaines de ces préoccupations, en particulier chez les jeunes étudiants, peuvent conduire à des régimes yo-yo ou à d'autres problèmes d'image corporelle ou même à des troubles de l'alimentation ", a déclaré Pin.

«Tout type de programme qui restreint les groupes d'aliments entiers, propose des attentes irréalistes, saute des repas, ne consomme pas assez de calories, exclut les aliments entiers pour des raisons arbitraires sans preuve qu'il existe de nombreux facteurs de risque et peut entraîner de nombreuses carences en micronutriments. "

Le régime céto a été créé pour aider à réduire les crises chez les enfants atteints d'épilepsie. Parfois, il fonctionne encore plus efficacement que les médicaments. Cependant, ces enfants ont également été nourris avec des micronutriments pour éviter toute carence, contrairement aux adultes qui suivent le régime.

«Ces régimes encouragent certains aliments entiers, généralement une sorte de viande ou d’œufs, des légumes, des graisses naturelles; Ils sont également très restrictifs, et il y a beaucoup de pénalités et de culpabilité associées aux autres aliments. C'est très noir et blanc. Nous ne mangeons pas en noir et blanc, nous mangeons dans des tons de gris ", a déclaré Pin.

«Considérés du point de vue de la santé, ils encouragent de nombreux aliments sains et complets, mais ils découragent également certains aliments sains. En créant cette mentalité, vous pouvez générer des problèmes de santé mentale et ne jamais vous permettre de vous laisser aller à ce cycle. frénésie alimentaire. "

De nombreuses études montrent que le moyen le plus efficace de perdre du poids ou d'améliorer la santé globale est de diminuer lentement la quantité de calories consommée et de créer un déficit calorique. Des décisions calculées sont alors prises concernant les statistiques relatives au corps, ainsi que leur niveau. d’activité pour s’assurer qu’ils ne sont pas trop restreints. beaucoup à la fois

"Les moyens de savoir si un régime est à la mode sont les suivants: si un régime promet une solution rapide, si vous éliminez complètement des aliments ou des groupes d'aliments spécifiques, si vous limitez considérablement vos calories ou votre consommation de nourriture, si vous vous encourage à acheter des articles emballés spécifiques, tels que des suppléments ou des protéines ", a déclaré Pin.

«Enfin, si vous alliez dans un restaurant typique, auriez-vous du mal à trouver quelque chose à manger? Dans les régimes les plus raisonnables, vous pouvez aller au restaurant et commander quelque chose de nutritif sans modifier le menu, ni au minimum, comme commander une vinaigrette ou une salade au lieu de frites. Si vous constatez que vous ne pouvez rien manger, il est probable que ce que vous suivez soit si restrictif (que) vous ne pouvez pas manger dans un environnement alimentaire normal. "

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