NDSU

Réimpression de l'article de septembre 2008 de Ken Hellavang, ingénieur des services de vulgarisation à la North Dakota State University et professeur au département de génie de l'agriculture et des biosystèmes du NDSU.

Séchage sur le terrain
Les poids de test seront beaucoup plus bas, probablement entre 40 et 45 livres par boisseau, pour le maïs congelé au stade pâteux. Bien que le maïs finisse par sécher jusqu'à l'obtention d'une humidité acceptable, le séchage prendra au moins une semaine de plus que le grain mature. Des moisissures sont susceptibles de se former dans les oreilles si la température ambiante suit le gel. Le seul moyen d'arrêter la croissance des moisissures est de sécher le grain ou de le réduire en esclavage.
Le maïs dans le champ peut sécher de 0,6 à 0,9 point de pourcentage par jour pendant les journées d'automne chaudes et sèches avec une brise légère. En règle générale, les producteurs peuvent s'attendre à un assèchement d'environ 0,5% par agréable journée de séchage dans le Dakota du Nord au début du mois de septembre, mais cette baisse peut tomber à environ 0,3 à 0,4% en octobre et à 0,15 à 0,2 ou moins en novembre.
Selon la teneur en eau d'équilibre pour la température mensuelle moyenne et l'humidité relative, on peut s'attendre à ce que le maïs sèche à une teneur en humidité d'environ 15,5% en septembre, 16% en octobre et 19% en novembre. Le séchage sur le terrain est généralement plus économique jusqu’à la mi-octobre ou à la fin du mois d’octobre et le séchage mécanique à haute température est généralement moins cher par la suite.

Maïs à haute humidité
Le maïs sans coques devrait avoir une teneur en humidité de 25 à 30 pour cent pour un stockage anaérobie (sans oxygène) à haute humidité dans des silos ou des sacs pour silos, dit Hellevang. Toute casse dans le sac en plastique doit être réparée immédiatement pour minimiser les pertes de stockage. Le maïs en coque entière peut être stocké dans des silos qui limitent l'oxygène, mais un broyage moyen est nécessaire pour un conditionnement approprié dans des silos verticaux horizontaux ou conventionnels. Le grain humide exerce plus de pression sur le silo que l'ensilage de maïs, de sorte que les dalles classiques de douves en béton peuvent nécessiter des arceaux supplémentaires ou que le silo ne doit pas être rempli complètement.

Méthodes de séchage
Le séchage à l'air naturel et à basse température devrait être achevé autant que possible en octobre car la capacité de séchage est extrêmement faible pendant les températures les plus froides du mois de novembre. Le maïs ayant une teneur en eau supérieure à 21 pour cent d'humidité ne doit pas être séché avec de l'air naturel ni séché à basse température afin de minimiser la détérioration du maïs pendant le séchage. Hellevang recommande un débit d'air de 1,25 pied cube par minute et par boisseau (cfm / bu) pour réduire le temps de séchage. L'ajout de chaleur ne permet pas le séchage du maïs le plus humide et n'augmente que légèrement le taux de séchage. L'effet principal de l'ajout de chaleur est de réduire la teneur en humidité du maïs. Le séchage à l'air naturel au printemps est la méthode de séchage la plus économique et la plus économique.
Le maïs sans grain peut être stocké dans un conteneur de grains avec une teneur en humidité allant jusqu'à environ 25 pour cent s'il est maintenu en dessous de 30 degrés avec une aération. Les grains de maïs dont l'humidité est supérieure à 25% peuvent geler dans un groupe qui cause des problèmes de décharge.
Les séchoirs fonctionnant plus longtemps que d'habitude, examinez-les soigneusement et effectuez les opérations de maintenance nécessaires avant la récolte. Utilisez la température de séchage maximale autorisée dans un séchoir à haute température pour augmenter sa capacité et son efficacité énergétique. Notez que les températures de séchage élevées réduisent le poids de test final et augmentent la vulnérabilité à la casse du maïs. En outre, à mesure que le temps de séchage augmente avec le maïs très humide, il devient plus sensible au dorado.
Utilisez le refroidissement par stockage au lieu du refroidissement par séchage pour augmenter la capacité des séchoirs à haute température. Refroidir le maïs lentement dans un bol au lieu du séchoir à haute température réduira également le risque de fissures dues au stress dans les grains.
Le refroidissement en stockage nécessite un débit d'air sous pression positive d'environ 0,20 cfm / bu, ou un débit de remplissage de 12 cfm / bu-heure. Le refroidissement devrait commencer dès que le maïs est placé dans le récipient de la sécheuse. La capacité de la sécheuse augmente de 20 à 40% et environ 1 point d'humidité est éliminé pendant le refroidissement du maïs. Les problèmes de condensation peuvent être réduits en refroidissant le maïs dans le séchoir à environ 90 degrés avant de le stocker.
Le séchage augmentera la capacité du séchoir de 50 à 75%, réduira la consommation d’énergie d’environ 25% et éliminera entre 2 et 2,5 points d’humidité (0,25% pour 10 degrés de refroidissement du maïs). . Avec le séchoir, le maïs chaud provenant du séchoir est placé dans un séchoir avec un sol perforé, laissé reposer pendant quatre à six heures sans circulation d’air, refroidi puis transféré dans un récipient de stockage. Une grande quantité de condensation se produira pendant le processus de trempage et de refroidissement, de sorte que le maïs doit être déplacé dans un conteneur différent pour être stocké ou une détérioration se produira le long de la paroi du conteneur et sur la surface supérieure du grain.
Hellevang dit que les producteurs ont également besoin de savoir que le maïs immature a une durée de vie plus courte que le maïs mûr. Par conséquent, il est plus important de refroidir le maïs immature entreposé à environ 20 à 25 degrés pour l’hiver que pour le maïs mature. Le maïs immature entreposé doit également être vérifié plus fréquemment. Il n'est pas recommandé de conserver le maïs immature à long terme.

Coûts de séchage
Un séchoir qui capte la chaleur du maïs séché en train de refroidir et, parfois, une partie de l'air provenant du séchage final du séchoir peut réduire d'environ 20% l'énergie utilisée pour sécher le maïs. Les séchoirs plus récents ont généralement des caractéristiques intégrées qui les rendent plus économes en énergie que les séchoirs précédents.
L'utilisation de la température de séchage maximale sans danger pour le maïs peut également réduire la consommation d'énergie. La quantité d’énergie nécessaire pour éliminer une livre d’eau est inférieure d’environ 20% à une température de séchage de 200 à 150 ° C.
Le coût du propane pour sécher le maïs à haute température peut être estimé à l'aide de la formule suivante: coût / point de boisseau = 0,022 x prix du propane / gallon. Par exemple, le coût du séchage est de 0,044 $ / boisseau si le coût du propane est de 2 $ (0,022 x 2 $). Le propane coûtera environ 53 $ pour éliminer 10 points d’humidité de 120 boisseaux de maïs avec 2 $ de propane.
La quantité estimée de propane nécessaire pour sécher est de 0,02 gallon par boisseau par point d'humidité éliminé. Par exemple, il faut 24 gallons de propane pour sécher 120 boisseaux de maïs entre 25% et 15% (0,02 x 120 boisseaux x 10 points). Ceci est basé sur le retrait de 0,72 livre d'eau par point d'humidité par boisseau, de 2 500 unités thermiques britanniques (Btu) de chaleur nécessaire pour éliminer une livre d'eau dans un séchoir à haute température et d'une chaleur de propane de 91 500 Btu. / gallon
Le poids de l'eau éliminée pendant le séchage peut être calculé à l'aide de la formule suivante: poids initial = (100 – teneur en humidité finale) / 100 – teneur en humidité initiale) x poids final. Pour un maïs de 56 livres ayant une humidité initiale de 25% et une humidité finale de 15%, le poids initial serait de 63,5 livres par boisseau. Le poids de l'élimination de l'humidité est de 63,5-56 = 7,5 livres par boisseau.

Mesure d'humidité
Le rétrécissement dû à l'humidité correspond à la réduction de poids lorsque le grain sèche 1 point de pourcentage. Il est calculé à l'aide de cette formule: facteur de rétrécissement dû à l'humidité = 100 ÷ (100 – teneur en humidité finale). Le facteur de contraction pour le séchage du maïs à 15,5% est de 1,1834. Le maïs séché par retrait de 20,5% à 15,5% serait 5 x 1,1834 = 5,92%.
Les humidimètres ne fourniront pas de mesures précises sur le maïs provenant d'un séchoir à haute température. L'erreur varie en fonction de la quantité d'humidité éliminée et de la température de séchage, mais le relevé du compteur peut être inférieur d'environ 2% à l'humidité réelle. Vérifiez l'humidité d'un échantillon, placez l'échantillon dans un récipient fermé pendant environ 12 heures, puis vérifiez à nouveau la teneur en humidité pour déterminer le niveau d'erreur. Les erreurs d'humidimètre augmentent en même temps que la teneur en humidité du maïs. Par conséquent, des valeurs supérieures à 25% ne doivent être considérées que comme des estimations.
De plus, les humidimètres sont affectés par la température du grain. Si le mètre ne mesure pas la température du grain et ajuste la valeur automatiquement, cela doit être fait manuellement. Même si le lecteur le fait automatiquement, Hellevang recommande de refroidir un échantillon dans un récipient scellé à la température ambiante avant de mesurer le taux d'humidité. Ensuite, comparez la teneur en humidité de l'échantillon à la température ambiante avec celle de l'échantillon initial pour vérifier que le réglage a été effectué avec précision.
Normalement, le poids spécifique du maïs augmente d’environ 0,25 lb pour chaque point d’humidité éliminé pendant le séchage à haute température. Cependant, il y aura une légère augmentation du poids spécifique dans le maïs immature ou endommagé par le gel.

Dommages de grain
Leur production est plus fine lorsque le maïs est humide, car un décorticage plus agressif est requis, ce qui provoque davantage de fissures et de cassures du grain. Le potentiel de fissures de contrainte dans les grains pendant le séchage augmente également, ce qui augmente le risque de rupture lors de la manipulation. De plus, le maïs immature contient davantage de grains minces et ridés.
Les fines causent des problèmes de stockage car elles se gâtent plus rapidement que les grains entiers, ont une résistance élevée au flux d'air et s'accumulent à des concentrations élevées en dessous du trou de remplissage, à moins d'utiliser un épandeur ou un distributeur. De préférence, le maïs doit être nettoyé avec une moustiquaire avant de le grouper pour éliminer les matières fines, les morceaux d'épis et les grains cassés.

Dates à retenir:
28-29 novembre Extension du bureau

Duaine Marxen
Extension du comté de Hettinger / ANR

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