Les diabétiques devraient éviter les édulcorants artificiels, selon les experts

 | solutions minceur

Les diabétiques devraient éviter les édulcorants artificiels, selon les experts | solutions minceur

novembre 19, 2019 Non Par Camille Leroy


Selon des études médicales, les édulcorants artificiels peuvent ouvrir la voie au diabète chez certaines personnes en entravant la façon dont leur corps traite le sucre.

Selon des études médicales, les édulcorants artificiels peuvent ouvrir la voie au diabète chez certaines personnes en entravant la façon dont leur corps traite le sucre.

AP

Les diabétiques ont aujourd'hui plus d'options pour choisir des succédanés du sucre qu'il y a quelques années, lorsque Splenda, Equal, Sweet'N Low étaient les marques préférées.

Mais même avec tous les substituts de sucre et les options de sucres dérivés naturellement, de la stevia à l’extrait de fruit de moine, l’épidémie d’obésité aux États-Unis a considérablement augmenté, 40% des adultes américains étant considérés comme obèses. entre 2015 et 2016, contre 31% en 1999-2000, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies.

Michelle Pearlman, M.D., gastro-entérologue au système de santé de l'Université de Miami, a récemment publié un article dans Current Diabetes Reports qui passe en revue les données sur les édulcorants naturels alternatifs et leurs effets sur la glycémie.

"Les régimes riches en sucre sont omniprésents, car les humains et les animaux manifestent une préférence pour le goût sucré qui commence tôt dans la vie", dit-elle.

Pearlman dit que l'utilisation des édulcorants artificiels s'est développée parallèlement à l'épidémie d'obésité.

Dr. Michelle Pearlman.jpg
Michelle Pearlman, M.D., gastro-entérologue du système de santé de l'Université de Miami, dont les recherches ont montré que les édulcorants artificiels peuvent contribuer à augmenter le risque de diabète. BiomeUMiami

"Les édulcorants artificiels ont été mis au point comme substitut du sucre pour aider à réduire la résistance à l'insuline et l'obésité. Ils sont commercialisés en tant qu'alternative saine au sucre et en tant qu'outil de perte de poids", dit-il.

Mais les données des modèles animaux et humains suggèrent que les édulcorants artificiels peuvent effectivement contribuer au syndrome métabolique, un groupe de conditions qui augmentent le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète, a-t-il noté.

Pour maintenir des habitudes alimentaires saines et un poids santé, l'American Diabetes Association (ADA) recommande de réduire l'apport calorique quotidien total et de limiter la consommation de glucides et d'édulcorants artificiels.

Selon la Cleveland Clinic en Floride, les édulcorants non nutritifs (également appelés substituts du sucre ou édulcorants artificiels) contiennent peu de calories ou de nutriments et peuvent être dérivés de plantes ou d'herbes, voire du sucre lui-même. Ils ont une intensité sucrée supérieure à celle du sucre et certains ne sont pas métabolisés. Ils passent donc essentiellement par le tube digestif.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé huit édulcorants non nutritifs: l'aspartame, l'acésulfame de potassium, l'extrait de fruit luo han guo (moine), le néotame, la saccharine, la stevia, le sucralose et l'advantame.

Lorsqu'on examine les ingrédients sur les étiquettes d'aliments ou de boissons, le sucre de table est souvent désigné par son nom chimique: saccharose. L’ADA dit qu’une façon de reconnaître les sucres est de rechercher des mots qui se terminent par «os». Le sucre de fruit est souvent appelé fructose, tout comme le sucre de lait est le plus souvent désigné comme lactose. Le glucose s'appelle le dextrose; Le fructose est aussi appelé lévulose.

Selon un rapport de santé spécial de la faculté de médecine de Harvard, "Réduire le sucre dans votre alimentation", les Américains consomment en moyenne plus de 17 cuillerées à thé de sucre (environ 290 calories) par jour, souvent de boissons sucrées L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillerées à thé de sucre par jour et aux hommes de ne pas consommer plus de 9 cuillerées à thé de sucre par jour.

En moyenne, les Américains consomment plus de 200 calories par jour à partir de boissons sucrées, soit environ quatre fois plus qu'en 1965, selon le rapport de Harvard.

Amy Kimberlain, diététiste et éducatrice agréée en diabète à Baptist Health South Florida, conseille à ses patients de réduire leur consommation d'édulcorants artificiels.

"En offrant le goût de la douceur sans calories, les édulcorants artificiels semblent être une réponse à la perte de poids efficace et au contrôle de la glycémie", dit-elle.

Amy Kimberlain Y 2019-2020.jpg
Amy Kimberlain, diététiste et éducatrice agréée en diabète à Baptist Health South Florida, conseille à ses patients de réduire leur consommation d'édulcorants artificiels.

«Cependant, ma recommandation générale pour les personnes atteintes de diabète est de voir combien ou à quelle fréquence elles utilisent ces produits et de réduire leur consommation globale. Les édulcorants artificiels peuvent être un tremplin. Vous ne les utiliserez donc que pendant un moment pour éviter de consommer des boissons sucrées, mais le but ultime est de ne pas les utiliser du tout », dit-elle.

Elle dit que les personnes qui utilisent des édulcorants artificiels peuvent augmenter les autres aliments sucrés.

"Cela peut arriver parce que nous aimons nous leurrer:" Je bois des sodas de régime, alors c'est agréable de manger du gâteau ", dit-elle.

Kimberlain dit que les succédanés du sucre peuvent changer la façon dont les gens goûtent les aliments.

"Les édulcorants non nutritifs sont beaucoup plus puissants que le sucre de table et le sirop de maïs à haute teneur en fructose", dit-elle. «Une infime quantité produit un goût sucré comparable à celui du sucre, sans calories comparables. En stimulant excessivement nos récepteurs du sucre en raison de l'utilisation fréquente de ces édulcorants hyper-intenses, ceci peut limiter notre tolérance à des arômes plus complexes. "

Kimberlain dit que les personnes qui consomment régulièrement des édulcorants artificiels peuvent trouver des aliments moins sucrés, tels que des fruits, moins attrayants et des aliments comme des légumes, désagréables.

Enfin, il ajoute que les édulcorants artificiels peuvent empêcher les gens d’associer la douceur à l’apport calorique.

"En conséquence, nous pouvons vouloir plus de bonbons, avoir tendance à choisir des aliments sucrés plutôt que des aliments nutritifs et prendre du poids", dit-elle.

Une étude du cœur de San Antonio a révélé que, parmi 3 682 adultes d'âge moyen, ceux qui buvaient plus de 21 boissons diététiques par semaine étaient deux fois plus susceptibles d'être en surpoids ou obèses au cours des sept ou huit prochaines années. les participants qui n'ont pas. Buvez des sodas.

Pour les diabétiques qui ont encore soif de sucre et ont du mal à réduire leur consommation de sucre, Kimberlain offre les conseils suivants:

Retard. Attendez 10 à 20 minutes (ou aussi longtemps que possible) avant de céder au désir. Dans le meilleur des cas, le désir disparaîtra souvent au cours de cette période. Même lorsque vous ne pouvez pas lutter complètement contre le besoin, le décalage temporel vous aide à réduire votre puissance.

Distraire Lorsque vous êtes distrait pour ne pas penser à la nourriture anxieuse, l'anxiété s'affaiblit.

Éviter Trouver des alternatives à vos aliments plus difficiles à contrôler, qui soient tout aussi satisfaisantes et que vous consommez avec modération de façon planifiée (et non en réponse à un état de manque) vous permettent de ne pas vous sentir démuni tout en contrôlant la consommation alimentaire.

Kimberlain affirme que les quatre modifications suivantes de votre alimentation peuvent avoir un impact important sur la prévention du diabète de type 2:

Choisissez des grains entiers et les produits de grains entiers sur les grains raffinés et autres glucides hautement transformés. "Le son et les fibres des grains entiers empêchent les enzymes digestives de transformer les amidons en glucose", explique-t-elle. "Cela conduit à des augmentations plus faibles et plus lentes de la glycémie et de l'insuline."

Passer les boissons sucrées, et choisissez de l'eau, du café ou du thé. "Comme les céréales raffinées, les boissons sucrées ont une charge glycémique élevée, et boire davantage de ces sucreries est associé à un risque accru de diabète", a déclaré Kimberlain.

Choisissez des graisses saines. "Le type de graisses dans votre alimentation peut affecter le développement du diabète", dit-elle. "Des graisses saines, telles que les graisses polyinsaturées présentes dans les huiles, les noix et les graines liquides, peuvent aider à prévenir le diabète de type 2. Les graisses trans font exactement le contraire."

Limitez la viande rouge et évitez la viande transformée. "Au lieu de cela, choisissez des noix, des haricots, des grains entiers, de la volaille ou du poisson", dit-elle. "Il est de plus en plus évident que la consommation de viande rouge (boeuf, porc, agneau) et de viande rouge transformée (bacon, saucisses, saucisses) augmente le risque de diabète."

"Contrôler le diabète n'est pas toujours une science, mais aussi un art", a déclaré Kimberlain. "Il y aura des jours où vous ne saurez pas pourquoi votre taux de sucre dans le sang est élevé. L'important n'est pas de juger le nombre, mais d'essayer de le comprendre: utilisez une approche d'équipe (endocrinologue, diététiste, infirmière, assistante sociale et VOUS le patient) est essentiel pour la prise en charge de votre diabète. "

L'hypoglycémie

Lors du contrôle de la glycémie, les diabétiques devraient également s'inquiéter de l'hypoglycémie, lorsque la glycémie chute en dessous de 70 mg / dL.

Agustin Andrade M.D. Il est le chef du département d'endocrinologie du centre médical Mount Sinai à Miami Beach.jpg
Dr Agustin Andrade, chef du département d’endocrinologie du Mount Sinai Medical Center à Miami Beach.

"L'hypoglycémie (hypoglycémie) chez les patients diabétiques pourrait être mortelle", a déclaré le Dr Agustin Andrade, chef du département d'endocrinologie du Mount Sinai Medical Center à Miami Beach. "Il est important que les patients diabétiques comprennent les différents niveaux d'hypoglycémie et comprennent qu'aucun édulcorant artificiel ne permet d'améliorer l'hypoglycémie."

Les premiers signes d'hypoglycémie comprennent les tremblements, les vertiges, la transpiration, la faim.

Les diabétiques souffrant d’hypoglycémie devraient appliquer la "règle des 15", qui consiste à ingérer 15 grammes de glucose, ce qui, selon lui, augmentera le taux de sucre en 15 minutes, a déclaré Andrade.

"Cela comprend les comprimés de glucose, le gel oral de glucose, quatre onces de jus de fruit ou de soda sans diète ou une cuillerée de sucre", dit-il.

Promotion chez notre partenaire