Le nouveau régime? SirtFood –

Le nouveau régime? SirtFood –

mars 22, 2020 Non Par Camille Leroy


L’automne dernier, les médias britanniques s’étouffaient avec les dernières photos de la chanteuse Adele. Connue pour sa silhouette autrefois voluptueuse, la chanteuse de “Skyfall”, dont les apparitions publiques se sont raréfiées en 2019, a soudainement montré un état de minceur alertant sa communauté de fans. À quoi peut-on attribuer une métamorphose physique aussi rapide?

google.com, pub-3345026159339632, DIRECT, f08c47fec0942fa0

L’artiste de 31 ans serait fan d’un nouveau régime considéré comme radical car efficace pour voir des résultats à l’échelle. Ce tueur en série de kilos en trop est le régime SirtFood. Un programme conçu en 2016 par le jeune duo de nutritionnistes britanniques Aidan Goggins et Glen Matten, et qui reste largement confidentiel, pour ne pas dire inconnu de nous. “Jusqu’à présent, il a été distribué principalement dans les pays anglo-saxons”, confirme Séverine Chédel, nutritionniste HES agréée à Espace Nutrition à Neuchâtel. Comme de nombreux régimes émergents, cela suscite un intérêt croissant. En plus de la chanteuse anglaise Pippa Middleton, la sœur de Kate, elle aurait également suivi ce régime juste avant son mariage en 2017.

Si le régime SirtFood parvient à recruter des gens autour de la couronne britannique, c’est peut-être parce que son programme promet du plastique de rêve et ne met que de la nourriture premium et moderne dans son assiette. Ton principe? Consommer principalement des “superaliments” pendant une période de trois semaines. Safran, bleuets, pommes, noix, chou, soja, fraises, sarrasin, huile d’olive, café, agrumes et même chocolat noir et vin rouge font partie des 20 ingrédients de base proposés par les créateurs du concept. Pourquoi vous consacrer à cette gamme très spécifique de produits? Parce qu’elles auraient une action particulièrement importante sur les sirtuines, enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique, également capables de booster le système immunitaire et de prévenir les maladies neurodégénératives. D’où le titre “SirtFood”.

«Ils rendent le lien entre réduction calorique et longévité dans les organismes plus simple que l’homme», explique Dimitrios Samaras, consultant en nutrition médicale aux Hôpitaux universitaires de Genève (HUG). Certaines substances présentes dans les aliments ont tendance à induire leur action, imitant l’effet protecteur de la restriction calorique “. En résumé, l’activation de ces sirtuines mettra la cellule en mode longévité et non en mode prolifération.

Le chocolat noir et le vin rouge sont la promesse d’un régime qui ne bannit pas complètement les petits moments de plaisir.

Une fusée à trois étages

Sur la base de cette base théorique, le régime propose un programme structuré en triptyque. La première partie dure trois jours et vous invite à vous limiter à un repas et trois jus de fruits verts par jour, pour un apport d’environ 1000 calories. Du quatrième au septième jour, la ration quotidienne passe à 1500 calories, avec deux repas et deux jus au menu. La troisième phase, enfin, dure deux semaines et permet trois repas et un jus par jour pour un apport calorique non précisé, mais cela doit rester raisonnable. Selon le livre SirtFood Diet, écrit par Aidan Goggins et Glen Matten, où les dévots sont censés concevoir leurs recettes, le cycle peut être répété autant de fois que nécessaire pour atteindre le nombre que vous souhaitez lire sur votre balance.

Les deux nutritionnistes britanniques ont-ils trouvé la formule miracle? Pas vraiment. Aux yeux de Boris Hansel, nutritionniste et endocrinologue à l’hôpital Bichat de Paris, le régime SirtFood serait construit sur des bases instables: sa validité par un argument scientifique rationnel. Pour le client, cette dimension légèrement magique facilite l’adhérence et déclenche un mécanisme d’effet vertueux. Il est facile de créer une grande histoire à partir de n’importe quel élément, mais vous examinez scientifiquement un composé chimique très restreint. »Les concepteurs de SirtFood, cependant, s’appuient sur plusieurs articles scientifiques publiés en 2013, où les chercheurs ont souligné cette action en les enzymes SIRT1, SIRT2 et SIRT3 dans la dépense énergétique. Ce n’est pas si rapide, dit Dimitrios Samaras. Actuellement, il n’y a aucune preuve suggérant que cela s’applique également aux humains. A ce niveau, il s’agit d’espoirs plutôt que de résultats concrets “.

Etudes à développer

Et pour démontrer que l’activation des sirtuines perd efficacement du poids, il y a bien plus qu’une simple étape, rappelle Boris Hansel: “Il y a encore beaucoup de mesures à prendre pour le vérifier. Si les créateurs de ce type de régime étaient vraiment convaincus de leur découverte, ils se dépêcheraient de le prouver en menant des essais cliniques menés dans les règles de l’art, ce qui ne représenterait pas un budget aussi important dans la structure d’une telle entreprise. Mais on ne voit presque jamais ce type d’approche de leur part. Parce que peut-être parce qu’ils connaissent le travail montre une efficacité théorique, mais pas dans le corps, dans la vraie vie, dans le plan
clinique “.

De plus, même si le mécanisme impliquant les sirtuines a été définitivement démontré dans le corps humain, mettre la plupart des superaliments sur leurs menus est peu susceptible de soulever l’aiguille d’équilibre. “Les substances hypothétiquement actives dans ces aliments sont présentes en très petites quantités pour s’attendre à avoir un effet spectaculaire sur les sirtuines”, explique Dimitrios Samaras.

Dans un verre de vin, par exemple, il n’y a qu’un seul milligramme de resvératrol, connu pour avoir ces propriétés, alors qu’il y a 250 milligrammes dans une dose de complément alimentaire. “Cependant, les experts alimentaires sont unanimes: le régime SirtFood uniquement vous pouvez perdre du poids. Et rapidement. Ce que les créateurs du régime publient depuis le début, avec la promesse de voir augmenter environ 3 kilos par semaine. L’une des explications de cette efficacité se trouve dans le panel limité des aliments autorisés, souligne le médecin des HUG. “Tout régime basé sur la monotonie des aliments finit par générer un désir de restriction, car le consommateur se fatigue et n’y trouve plus de plaisir. Le contraire est le cas des aliments transformés, qui contiennent plus de calories en volume et dont la saveur et la texture vous incitent à manger plus. ”

Un phénomène amplifié par les rations journalières proposées, limitées entre 1000 et 1500 calories, seuils jugés très bas pour la plupart des individus par les spécialistes.

“Dans ce régime, ce ne sont pas les sirtuines qui provoquent la restriction calorique, ce sont les consommateurs eux-mêmes, en raison de leur comportement”

Dimitrios Samaras, consultant nutritionniste aux Hôpitaux Universitaires de Genève (HUG)

Sauf que cette perte de poids, bien réelle quand on suit le programme à la lettre, ne se fera pas sans dommages collatéraux. “Ce qui me dérange le plus dans ce régime, c’est l’aspect totalement déséquilibré de l’apport alimentaire”, explique Séverine Chédel. Il existe une quasi-absence de protéines, à l’exception des noix, du soja et du sarrasin. Il y a peu de variation dans l’apport en graisses. En revanche, les fruits, très présents, apporteront beaucoup de sucre. “Cet excès de glucose dans le cadre d’un régime pauvre en graisses peut même, ironiquement, participer” à l’augmentation de la masse du tissu adipeux “, note Barbara Repond, nutritionniste ASDD à la clinique des Grangettes à Genève, alors que le faible niveau de protéines entraînera à la perte de masse musculaire “.

Le suiveur du régime SirtFood peut même être exposé à de graves carences. “Le spectre des aliments proposés est pauvre”, note Séverine Chédel. Il fournit très peu de fer et de calcium et peu de vitamines B essentielles. De plus, nous sommes en dessous de l’apport énergétique nécessaire au bon fonctionnement du corps et du cerveau. “

C’est pourquoi les recettes officielles de la Bible de SirtFood incluent parfois des produits qui ne figurent pas sur la liste des superaliments, comme les crevettes ou le poisson, afin de rééquilibrer le régime alimentaire.

Pour Dimitrios Samaras, ce programme reste problématique:

“Inclure plus de ces superaliments dans vos repas quotidiens est une très bonne chose, mais ils ne devraient pas devenir la grande majorité des produits consommés. Tel que présenté, ce régime n’est pas recommandé du point de vue de la santé.”

Dimitrios Samaras, consultant nutritionniste aux Hôpitaux Universitaires de Genève (HUG)

Dans le pire des cas, pourquoi ne pas accepter une parenthèse modérément saine pendant quelques semaines et revenir au régime normal lorsque la perte de poids souhaitée est atteinte? “À mon avis, ce n’est même pas souhaitable à court terme, car cela représente un énorme stress pour le corps”, explique Séverine Chédel. Nous devons également réfléchir aux répercussions possibles à l’avenir. Pour un adulte qui a une relation normale avec la nourriture, une semaine de ce régime peut durer. Mais chez les individus ayant une approche quelque peu radicale, le risque est de basculer vers des troubles de l’alimentation en raison de la restriction cognitive et de la maîtrise de soi générées »

Pour un résultat qui, soit dit en passant, n’en vaut probablement pas la peine. La raison? L’effet yo-yo, bien connu des personnes qui quittent un régime basé sur une restriction calorique trop brutale. “Ce type de régime commence généralement par une phase de super motivation et d’euphorie, surtout lorsque l’on découvre l’évolution de la courbe de poids”, décrit Boris Hansel. Mais même les personnes les plus strictes finissent par échouer. Après une perte rapide de livres, ils les rendent. Parce que nous pensons que nous pouvons commencer à suivre une alimentation plus équilibrée lorsque le régime restrictif se termine, mais cela ne se produit presque jamais de cette façon. Si nous ne sommes plus en mesure de manger une alimentation diversifiée et équilibrée et avec des rations qui répondent à nos besoins quotidiens, nous ne ferons pas mieux quand le régime est retardé ».

La vraie réponse au surpoids à la fin? “Un rééquilibrage des aliments tout en respectant l’apport calorique normal, tous associés à l’activité physique”, résume Barbara Repond. Il n’y a pas de superaliments miraculeux car toute la nourriture est intéressante. Ce qui compte le plus, c’est sa fréquence et sa quantité “.

Créé: 06.03.2020, 15:40

Promotion chez notre partenaire

google.com, pub-3345026159339632, DIRECT, f08c47fec0942fa0