Conseils de sécurité alimentaire pour le jour de Thanksgiving | Éditoriaux

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Conseils de sécurité alimentaire pour le jour de Thanksgiving | Éditoriaux | solutions minceur

novembre 22, 2019 Non Par Camille Leroy


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L'action de grâce est devenue l'une des grandes vacances américaines pour remercier Dieu de ses bénédictions, de ses réunions de famille et de ses banquets, et de son partage avec les personnes dans le besoin.

Mais avant de nous donner un festin, voici quelques conseils en matière de sécurité alimentaire fournis par le US Department of Agriculture. UU. Cela peut aider à prévenir les intoxications alimentaires.

Astuce 1: L'USDA ne recommande pas de laver la viande et la volaille crues avant la cuisson. Le lavage de la viande et de la volaille crues peut entraîner la propagation des bactéries jusqu'à un mètre de distance. Faire cuire (cuire au four, griller, bouillir, frire ou rôtir) la viande et la volaille à la bonne température tue toutes les bactéries pouvant être présentes, il n'est donc pas nécessaire de laver la viande et la volaille.

Astuce 2: Il existe trois méthodes sûres pour décongeler une dinde: au réfrigérateur, à l'eau froide et au micro-ondes. La décongélation des aliments au réfrigérateur est la méthode la plus sûre car la dinde se décongèle à une température constante et sans danger. Le dégivrage au micro-ondes prend 24 heures pour 5 livres de poids; reportez-vous au mode d'emploi de votre micro-ondes. L'eau froide et le dégivrage au micro-ondes peuvent également être utilisés si votre oiseau n'est pas complètement décongelé dans le réfrigérateur.

Astuce 3: Le seul moyen de déterminer si une dinde (ou une viande, un poulet ou des fruits de mer) est cuit est de vérifier sa température interne avec un thermomètre pour aliments. Une dinde entière doit être contrôlée à trois endroits: la partie la plus interne de la cuisse, la partie la plus interne de l'aile et la partie la plus épaisse de la poitrine. Votre thermomètre devrait enregistrer 165 F aux trois endroits. Les jus sortent rarement clairs à cette température et quand ils le font, l'oiseau fait souvent trop de cuisson. Le thermomètre alimentaire est le meilleur moyen de s’assurer que votre dinde est bien cuite, mais pas trop.

Astuce 4: Stocker des aliments à l'extérieur n'est pas sans danger pour deux raisons. La première est que les animaux, sauvages ou domestiques, peuvent entrer dans les aliments stockés à l'extérieur, les consommer ou les contaminer. La seconde est la variation de température. Tout comme votre voiture se réchauffe en été, un récipient en plastique pour conserver les aliments au soleil peut chauffer et atteindre la zone de danger (au-dessus de 40 ° F). La meilleure façon de garder ce repas de Thanksgiving supplémentaire à une température sécuritaire (inférieure à 40 F) est dans un glacier avec de la glace.

Astuce 5: Couper la dinde de l'os et la réfrigérer dès que possible, dans les deux heures suivant son départ du four. Les restes vont durer quatre jours au réfrigérateur. Si vous savez que vous ne les utiliserez pas immédiatement, mettez-les dans des sacs de congélation ou dans des récipients hermétiques et congelez-les. Pour obtenir la meilleure qualité, utilisez votre reste de dinde dans les quatre mois. Après cela, les restes resteront en sécurité, mais ils peuvent se dessécher ou perdre leur saveur.

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