Actualité minceur : Quelle différence fait une personne qui abandonne la chair à cause de cela?

Actualité minceur : Quelle différence fait une personne qui abandonne la chair à cause de cela?

février 23, 2020 Non Par Camille Leroy


Harrison Ford vient de dire au monde (sur le Ellen Show) qu’il abandonnait la viande et les produits laitiers pour le temps. Lorsque cela se produit, nous l’applaudissons d’avoir donné l’exemple, mais nous nous grattons la tête et nous nous demandons: quelle différence cela ferait-il vraiment si moi ou quelqu’un d’autre décidait d’essayer de sauver la planète, une fourchette à la fois?

Nous savons que l’abandon des viandes, des produits laitiers et de tous les produits d’origine animale a un impact énorme sur notre santé et notre bien-être. Des études ont montré que les mangeurs de légumes ou de végétaliens vivent plus longtemps, ont un risque 32% plus faible de maladie cardiaque et un risque 25% plus faible de décès prématuré quelle qu’en soit la cause. Mais pouvons-nous vraiment avoir un impact sur la planète? Seul?

Dans ce cas, quelle différence ma paille en plastique ou mon sac en plastique fait-il? C’est le genre de choses que nous nous demandons, même lorsque, chez The Beet, nous abandonnons la viande, les produits laitiers et tous les produits d’origine animale pour notre santé et pour la Terre Mère. Nous voulons profiter à notre corps, à la planète et aux animaux, mais quand vous pensez à l’impact de nos choix alimentaires sur le changement climatique, la question est intimidante.

Considérez ceci: la production de viande augmente les émissions de carbone, l’utilisation de l’eau et l’utilisation des terres et est exponentiellement plus chère pour nos ressources naturelles que tout autre type de production alimentaire. Nous savons également que le changement climatique s’accélère à un rythme alarmant.

Si une personne abandonne la viande et les produits laitiers pendant un an, comment cela affectera-t-il son empreinte carbone? Comment cela ralentirait-il le réchauffement climatique?

Voici comment une plantation plus saine est pour vous et la planète:

Si une personne renonçait à manger de la viande ou des produits laitiers pour un seul repas par jour pendant une année entière, cela aurait le même impact de ne pas conduire 3 000 miles, ou LA à New York, selon Suzy Amos Cameron, qui a lancé One Meal a Day For la planète. Elle a appelé Oprah à l’essayer pendant un mois et les médias ont trouvé cela facile.

Si une personne mange un seul repas à base de plantes par jour, elle économise 200 000 gallons d’eau, poursuit Cameron. Multipliez cela par trois repas par jour et les économies augmentent pour les émissions d’équivalent carbone, car vous parcourez environ 16 000 kilomètres et n’avez pas besoin d’utiliser 600 000 litres d’eau en un an.

Une nouvelle étude montre également que les personnes qui obtiennent leurs protéines de plantes ont des biomarqueurs plus sains pour les maladies cardiaques, sont plus maigres et ont plus d’antioxydants dans leur corps, le résultat de manger plus de fruits et légumes. Tous ces éléments sont des indicateurs de la santé et du bien-être en général.

Aller à l’usine pendant un mois seulement peut avoir un impact.

Si une personne devient végétalienne pendant un mois, elle peut économiser 660 kg d’émissions de carbone nocives et 913 pieds carrés de forêt tropicale (car ils sont capturés pour élever des bovins de boucherie) et 33481 gallons d’eau.

Si vous sautez juste une livre de boeuf, vous économisez 1799 gallons d’eau, dit le LA Times, ce qui équivaut à laver la salle de bain 514 fois. L’homme américain moyen mange 4,8 onces de viande par jour, et la femme moyenne mange environ 3 onces par jour, selon le CDC. Donc, si vous faites la moyenne, si une personne abandonne de la viande pendant un an, cela signifierait économiser 328 500 litres d’eau économisés. ou 93 857 rejets.

“La nourriture est l’un des plus gros impacts qu’une personne puisse avoir”, explique un scientifique en nutrition Christopher Gardner, PhD, professeur de médecine à Stanford. “Si vous additionnez tous les gaz à effet de serre des kilomètres que vous conduisez et de l’électricité que vous utilisez, la nourriture aura un impact plus important.”

“Vous changez une ampoule tous les six mois, mais vous mangez tous les jours. Quand pouvez-vous commencer à manger différemment?” a-t-il demandé. “Maintenant, cet après-midi, ce soir et demain.”

La production alimentaire est le quatrième plus grand producteur de gaz à effet de serre et représente 11,1% des émissions mondiales, et la viande est la plus impactante sur nos ressources naturelles, selon le cadre Commission EAT-Lancet, publié en 2019.

Mangez des plantes, vivez plus longtemps. Et oui, vous aurez suffisamment de protéines

On pense maintenant que les protéines végétales sont plus saines que toute autre source, selon une nouvelle étude montrant que les personnes qui obtiennent la plupart de leurs protéines de sources végétales vivent plus longtemps. Gardner note que la plupart des Américains – 97,5% – reçoivent plus du double de l’apport journalier recommandé (AJR), ce qui n’est en fait pas sain. Ce n’est pas parce que vous avez besoin de protéines que vous avez besoin d’un tuyau d’incendie, et de nombreux fruits et légumes que vous mangez contiennent suffisamment de protéines pour fournir à votre corps les niveaux les plus sains. En fait, dit-il, vous pouvez obtenir tous les acides aminés des plantes et des céréales, des graines, des noix et des légumes que vous pouvez des animaux. De plus, une alimentation plus végétale peut lutter contre l’obésité et les maladies liées à l’alimentation telles que le diabète et les maladies cardiaques, ce qui fait que manger principalement des plantes est un choix plus sain.

Dans un article publié dans Avis sur la nutrition, Gardner et ses collègues ont postulé ce scénario hypothétique: si les Américains ingéraient 25% de protéines en moins en général, si nous transformions 25% de notre apport en protéines animales en protéines végétales, nous atteindrions 8% de l’objectif de l’accord de Paris sur le changement climatique. “Dans ce [50 percent] Ce changement réduirait les émissions de gaz à effet de serre de 40% si vous pensiez à la contribution de la nourriture “, dit-il.

Pensez à la façon dont les normes sociales changent. La viande est la nouvelle fumée.

Gardner pense que c’est là que sa contribution individuelle peut avoir un impact encore plus important: aider à changer les normes sociales. Comment? Pensez à quelque chose comme fumer ou ne pas porter de ceinture de sécurité, dit-il. Il y a des années, c’était une pratique courante, mais aujourd’hui, les choses sont très différentes.

“Pour le moment, c’est une norme sociale d’aller à un barbecue d’été et de manger des hamburgers et des steaks”, dit-il. «Mais si beaucoup de gens mangent des céréales et des haricots avec une saveur marocaine – d’autres personnes commencent à penser: ow wow, beaucoup de ma famille et de mes amis mangent différemment. Je vais peut-être essayer ça. “ Ce n’est pas que nous devons faire changer tout le monde – il s’agit d’obtenir suffisamment de personnes pour faire un changement. “

Le retournement des protéines commence lorsque les aliments sont “trop ​​délicieux”

Il souligne que tout le monde n’a pas besoin d’être végétalien pour faire une différence significative. Tout le passage à plus de plantes est bénéfique. En fait, Gardner a travaillé avec le Culinary Institute of America sur un programme appelé Changer les menus, qui comprend quelque chose appelé “la libération de la protéine”. Il s’agit essentiellement d’une extension de ce qu’il décrit ci-dessus, où les chefs de restaurant se concentrent sur les légumes, les céréales et les légumes comme étant le “délicieux sans excuse” d’un repas. La viande, s’il y a de la viande, n’est qu’un petit élément.

«Nous ferions en sorte que plus de gens mangent beaucoup moins de viande si nous nous concentrions sur J’aime et à quel point ce serait formidable et une fusion mondiale des saveurs », dit-il. Menus of Change a toujours un spin-off qui se concentre sur salles à manger universitaires, dans lequel “vous rééduquez le goût des jeunes adultes qui ne sont pas encore parents et qui ne font pas encore partie de la population active, mais ils partent et c’est leur norme sociale pour le reste de leur vie. Si cela devient une norme sociale, je pense que nous aurons le changement. “

Alors que les chefs ont le pouvoir de changer le goût, chacun de nous peut choisir quoi commander, acheter ou manger. Chaque repas, mois ou année fait une différence dans notre santé et la santé de l’environnement.

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