15 Zucchini Summer Recettes Minceur et Régime Alimentaire: Femme Actuelle Le MAG

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octobre 12, 2019 Non Par Camille Leroy


C'est la saison des courgettes, ce légume cru ou cuit qui ne pèse que 16 calories par 100 grammes. Par conséquent, il n'y a aucune raison de le priver. Surtout parce que la courgette a de nombreux intérêts nutritionnels:

– est très riche en eau, donc intéressant pendant la chaleur estivale pour aider à hydrater le corps

– est une source intéressante de vitamine B9 (acide folique) particulièrement intéressante pendant la grossesse pour le développement du fœtus.

– contient de la vitamine C utile pour améliorer l'absorption du fer et renforcer le système immunitaire.

– est très riche en lutéine et zéaxanthine, deux antioxydants qui contribuent à la protection de la rétine

Comment faire cuire les courgettes pour préserver le plus de vitamines et de minéraux?

La cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de préserver la meilleure valeur nutritionnelle de la courgette. 3 à 4 minutes de cuisson suffisent.

Vous pouvez également la faire bouillir en trempant les courgettes pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. La vitesse de cuisson ne provoque pas beaucoup de perte de nutriments dans l'eau.

Et puis, nous pouvons également préparer une salade de courgettes, un peu comme un concombre, pour conserver toutes les vitamines et tous les minéraux!

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