Un régime pauvre en sucre améliore le bien-être

Body For Life - Examen de l'alimentation - Avantages et inconvénients

À mesure que nous devenons plus conscients de la contribution du sucre à notre tour de taille important, nous sommes confrontés chaque jour à des centaines de choix alimentaires compliqués. Nous sommes également bombardés de messages d’autres personnes nous disant que toutes les calories sont égales et peu importe le type de sucre dont vous tirez vos calories. Si vous mangez trop de sucre, une chose facile à faire en ce jour d’aliments transformés avec des dérivés de maïs ajoutés à tout, des édulcorants « artificiels » à la viande séchée, il y a une part de vérité dans cette affirmation. Trop de sucre, de quelque nature que ce soit, vous fera prendre du poids, stimulera l’inflammation, endommagera les cellules par oxydation et entraînera le diabète, les maladies cardiaques, etc. Les raisons de se concentrer sur la consommation de sucre sont convaincantes.

Les deux principales formes de sucre dans l’alimentation sont le fructose et le glucose. Le fructose provient des fruits et est souvent ajouté aux aliments sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le glucose provient naturellement d’une variété de légumes et de fruits et est également ajouté aux aliments transformés. Le corps et le cerveau traitent ces deux variantes de sucre de manière très différente. Le glucose est métabolisé par l’insuline, qui est excrété par le pancréas. Trop de sucre augmente les niveaux d’insuline et le corps stocke l’excès d’insuline sous forme de graisse. Au fil du temps, des taux d’insuline élevés entraînent une intolérance au glucose et une résistance à l’insuline, entraînant souvent le diabète.

Le foie métabolise directement le fructose, et tout excès de fructose augmente les niveaux de triglycérides, qui sont également stockés dans le corps sous forme de graisse. Le glucose sert de source d’énergie pour les cellules et nous avons besoin d’une petite quantité présente dans notre circulation sanguine pour que les cellules fonctionnent correctement. Le fructose ne sert à rien d’autre dans notre corps, donc les niveaux excessifs sont essentiellement des réserves de graisse et sont reconnus par notre corps comme des toxines qui doivent être éliminées. Le premier endroit endommagé par ces toxines est le foie lui-même, où le fructose a le même effet que l’alcool.

Des niveaux élevés de glucose et de fructose stimulent la production de produits finaux de glycation avancée (AGE), qui est le résultat du stress oxydatif dans les cellules. Cela peut entraîner un vieillissement accéléré, une inflammation et d’autres maladies. Le fructose accélère ce processus à un rythme sept fois plus rapide que le glucose. Le fructose augmente également la production d’acide urique, dont les niveaux élevés sont indiqués pour la goutte, les calculs rénaux et l’hypertension.

L’excès de sucre et de fructose, en particulier, nourrit les bactéries pathogènes dans l’intestin, ce qui peut entraîner des troubles digestifs et une inflammation. Les régimes alimentaires riches en fructose et soutenus peuvent entraîner une résistance à la leptine, une hormone qui aide à réguler notre métabolisme et notre appétit. Cela alimente un gain de poids rapide. Le fructose stimule en fait les fringales dans le cerveau, contrairement au glucose. Plus vous mangez de fructose, plus vous deviendrez résistant et plus vous aurez envie d’en manger.

La réponse est d’éviter les aliments emballés riches en sucres et dont les principaux ingrédients sont du sucre raffiné et des amidons. En plus du sirop de maïs à haute teneur en fructose, les produits portant des noms tels que sirop de malt, sirop de maïs, sirop d’érable, miel et mélasse sont susceptibles d’avoir des niveaux élevés de fructose. Gardez votre consommation de fruits sous contrôle, mais vous n’avez pas besoin de la couper complètement, car les fruits fournissent de nombreuses vitamines, antioxydants et fibres essentiels. Utilisez des légumes riches en nutriments comme une bonne source de glucides complexes qui fournissent à notre corps la source d’énergie de glucose dont nous avons besoin sans augmenter les niveaux d’insuline. La chose la plus importante est de reconnaître que trop de sucre de l’une ou l’autre variété n’aide pas votre alimentation ou votre santé.